「食べにくい」「飲み込みにくい」といった症状があるときは、身体のためにも優しい料理を心がけましょう。介護が必要な方も、健康な方も一緒に美味しく食べられる、ユニバーサル・レシピをご紹介いたします。市販のちょっとしたトロミ調整食品を使うと、更にスムースです。楽しく安心して一緒に食事がとれること、大切ですね。
このページは、明治乳業株式会社が発行する栄養ケア情報誌「おいしいね」にご協力いただいています。
■トロミ調整食品の例
明治乳業の「トロメイクSP」
お茶、お味噌汁、ジュース、コーヒーなど、料理の温度に左右されず、安定したトロミをつけることができます。色・味・香りを損なわず食品本来の味を維持します。介護用だけでなく、通常の料理やお菓子作りなどにも応用できますのでバリアフリー食品といってもいいでしょう。
栄養ケア倶楽部ホームページ
http://www.meinyu.co.jp/care/
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